步骤1
准备食材：小南瓜200克、花椒5克、小葱1根、油适量、盐1茶匙、白糖1茶匙、小米辣5克、鸡精1茶匙、豆瓣酱1茶匙、豆豉1茶匙、蒜3瓣。
步骤2
小南瓜洗净。
步骤3
切成小块。
步骤4
蒜切片。
步骤5
小米辣切圈。
步骤6
小葱切葱段。
步骤7
首先起锅倒油，油温6成热，放入豆瓣酱、豆豉炒出香味，再放入蒜片、小米辣翻炒均匀。
步骤8
然后倒入小南瓜翻炒至断生，再倒入适量清水大火烧开，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。
步骤9
然后锅中放入葱段、盐、鸡精、白糖翻炒均匀。
步骤10
最后盛入盘中即可。