步骤1
准备食材：鸡200克、油适量、盐1茶匙、八角5克、丁香5克、姜1块、小葱1根、酱油1茶匙、胡萝卜50克、青椒30克。
步骤2
鸡洗净剁块。
步骤3
胡萝卜洗净切块。
步骤4
青椒切圈。
步骤5
姜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
碗中放入鸡块，加入盐腌制30分钟备用。
步骤8
起锅倒油，油热加入鸡块翻炒至变色。
步骤9
然后下入姜、八角、丁香，翻炒3分钟。
步骤10
接着调入酱油、盐、胡萝卜，翻炒均匀。
步骤11
再加适量清水烧30分钟。
步骤12
最后放入青椒大火煮至断生，撒上葱花即可。