步骤1
食材：猪瘦肉150克、粉皮200克、胡萝卜30克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克。调味料：食用油5克、料酒1克、盐1克、生抽2克、老抽1克、淀粉1克。
步骤2
猪瘦肉切丝，放入碗中，加入料酒、盐、淀粉，抓匀腌制。
步骤3
粉皮洗净、切片。
步骤4
胡萝卜切丝。
步骤5
蒜切片。
步骤6
姜切片。
步骤7
大葱切片。
步骤8
热锅倒油，油温6成热时，下入肉丝，炒散，盛出。
步骤9
锅中留底油，下葱、姜、蒜，炒香，放入粉皮，炒至透明。
步骤10
倒入生抽、老抽，翻炒均匀。
步骤11
放入肉丝、胡萝卜丝。
步骤12
炒1分钟即可。