莲子红枣炖雪蛤

1、雪蛤洗净，用冷水泡4－6小时；泡发后挑去筋膜和黑色的杂质；加姜3片水；

2、莲子洗净；红枣洗净拍扁去核；

3、煮沸清水倒入炖盅，再放入水后的雪蛤、红枣、莲子和冰糖，隔水炖一个半小时，即可品尝。