如何制作家庭版炸鸡排

鸡胸肉对半切开，中间不要切断，用刀背敲打肉质更松散，放入盘中，加葱、姜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、辣椒粉，两面抹匀腌料，腌制半小时，粘上玉米淀粉，粘上鸡蛋液，均匀的裹上面包糠，油温6成热下锅炸，中火炸至两面金黄酥脆即可。