菠菜鸡蛋饼的做法

将菠菜洗净,放入沸水中焯烫一下后捞出,过凉水后沥干水分

将鸡蛋,水,面粉,糖,盐,葱花调成液

平底锅加少许油,放入适量蛋液摊平,

小火将其煎至金黄

翻面再煎、煎至金黄,中间熟透即可出锅