如何做卤鸡蛋

把鸡蛋用清水洗干净，把鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的清水，先小火然后转大火，煮上15分钟左右，碗中加入八角、香叶、桂皮、花椒、茴香，用清水洗干净，然后过滤出来，鸡蛋煮熟捞出，放入凉水中，把洗干净的大料放入锅中煮开，然后加入一勺食用盐，加入一勺老抽上色，把鸡蛋捞出放入一个盆子中摇动，把鸡蛋皮摇碎，然后把鸡蛋放入锅中，开大果煮上5分钟左右就可以吃了。