茄夹子怎么做？

1、首先在肉沫内加入葱姜蒜

2、然后将茄子切开备用

3、随后在茄子内加上肉馅

4、准备一小碗面粉

5、加入鸡蛋，水，盐搅拌成糊状

6、茄子裹上淀粉下锅炸至金黄捞出