1、将黄瓜切段
2、装入容器中，加入4克的盐拌匀，腌制两小时
3、这时准备好佐料；生抽、白糖、姜、蒜瓣、八角、花椒、红椒、陈醋
4、蒜瓣用刀拍碎，红椒切丝，姜切末
5、所有佐料放入烧开，凉透
6、两小时后，装有黄瓜的容器中加适量的水，洗去黄瓜多余的盐
7、倒入沥水篮中，沥干水份，也可以用吸油纸吸干
8、沥干水份后，倒入干净的碗中，再倒入蒜瓣、红椒丝
9、最后将晾凉的酱汁倒入装有黄瓜的碗中，盖上盖，腌制一夜，即可
