怎么做好吃的凉拌麻辣无骨鸡爪

1、把鸡爪清洗干净，去掉指甲，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒煮二十分钟后放凉

2、把煮好的鸡爪在中间划一刀取出骨头放入盆中，加盐，鸡精，蒜末，姜末，小米辣，白醋，辣椒油，香菜抓拌均匀就可以吃了