1、处理豆腐皮
将准备好的豆腐皮切成丝豆腐皮不用展开，直接竖着切即可。
2、豆腐丝焯水
锅中烧开水，将豆腐丝放进开水中，烫两分钟左右。
3、豆腐丝沥水
将烫好的豆腐丝直接捞出沥干水分。
4、准备辅料
将准备好姜、葱切成丝状，香菜切成段状。
5、加料搅拌
豆腐皮、葱姜、香菜一起放入大碗中，加入生抽、盐、味精，后拌匀。
6、淋油装盘
在拌好的豆腐皮里淋上香油搅拌后即可装盘。
