1、前腿肉洗净沥干水分，切薄片，放入碗中，调入2克鸡粉用争铲手抓匀，鸡粉能快速锁住肉汁，带出肉的本味。
2、再调入泉爬少许盐。
3、加入少许玉米淀粉和少许玉米油抓匀备用。
4、西芹去筋洗净，切薄片备用。
5、蒜头切碎。
6、锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
7、倒入肉片翻炒。
8、炒至肉片微白，下入西芹不停翻炒。
9、炒至西芹微微变胆睡彩色，调入盐。
10、调入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可关火。
11、出锅装盘即可上桌享用。
12、芳香可口。
1、前腿肉洗净沥干水分，切薄片，放入碗中，调入2克鸡粉用争铲手抓匀，鸡粉能快速锁住肉汁，带出肉的本味。
2、再调入泉爬少许盐。
3、加入少许玉米淀粉和少许玉米油抓匀备用。
4、西芹去筋洗净，切薄片备用。
5、蒜头切碎。
6、锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
7、倒入肉片翻炒。
8、炒至肉片微白，下入西芹不停翻炒。
9、炒至西芹微微变胆睡彩色，调入盐。
10、调入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可关火。
11、出锅装盘即可上桌享用。
12、芳香可口。