牛百叶煮老了怎么补救

1、最简单的办法就是蘸点醋了，蘸醋可以软化食物。

2、放入冰箱冷冻一下，冷冻到未结冰的状态，再拿出来煮。

3、加入调料如花椒、胡椒等，可以中和一下牛百叶的口感