1、凉拌贡菜：
2、若是干贡菜，先用冷水泡发；若是新鲜贡菜则直接洗净备用。
3、将贡菜放入水中煮熟后捞出，可先切段再煮，也可煮后再切段。
4、把蒜泥、小米红椒、生抽、白糖、醋、香油、盐、耗油放入盆中与贡菜一起搅拌。
5、肉炒贡菜：
6、贡菜洗净切段备用。
7、热油，葱姜蒜炒，加入贡菜一起炒。
