如何做香脆的椒盐金针菇？

1、金针菇均匀撕小块，裹上鸡蛋液沾沾淀粉，一次性摆好。

2、油温五成熟，油温五成热，下锅炸至定型呈现金黄色即可捞出 。

3、撒上椒盐辣椒面，不爱吃辣，不放。