1、西兰花洗净掰小朵。
2、大蒜剁碎备用；
3、锅中放适量水，放几滴植物油和少许盐（这样焯出来的西兰花更碧绿）。
4、水开后，将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄；
5、炒锅中倒入植物油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。
6、倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐和鸡精关火；
7、拿一大碗将西兰花头朝下摆放好，尽量摆放成花朵的形状；
8、用一盘子倒扣在碗上；
9、按住盘子，将碗翻转过来，动作要快哈，移走盘子，这样盘子里就是一朵完整的花儿了，将炒过西兰花的汁浇到上面就可以了。为了好看，我又用西红柿装饰了一下，哈哈。
