1、观色：葡萄酒的颜色应该是清澈、有光泽的，不应该是浑浊不清的，凭借葡萄酒色泽深浅的差异，可判断出葡萄酒的成熟度，通常红葡萄酒愈老颜色愈浅，愈年轻颜色愈深。
2、闻香：将鼻子靠近杯口，先轻闻静止状态的酒香，然后将酒杯稍微旋转，使杯中酒轻轻荡漾，促使酒与空气接触，以便酒的香气释放出来。
3、品味：葡萄酒讲究一小口一小口地啜饮慢品，让酒在口中翻转，让每一个味蕾都充分打开,尽情感其味道及酸甜度。
1、葡萄酒，一般是在餐桌上饮用的，故常称为佐餐酒。在上葡萄酒时，如有多种葡萄酒，哪种酒先上，哪种酒后上，有几条国际通用规则：先上白葡萄酒，后上红葡萄酒；先上新酒，后上陈酒；先上淡酒，后上醇酒；先上干酒，后上甜酒。
