香烧茄块的做法

1、茄子洗净、切块、泡水

2、锅中烧热、加菜油、加蒜末和干辣椒、翻炒

3、倒入茄子块、翻炒

4、炒一会后加点鸡精、盖上锅盖焖一会儿，将茄子焖软，至成熟时加点盐

5、翻炒、起锅，撒点葱花