红烧鱼怎么做

1、鱼段加料酒，盐腌制。

2、葱切丝，姜切片。

3、起锅加油，加姜，蒜，鱼段，花椒，辣椒，糖，水，老抽。

4、炖熟捞出装盘即可。

5、总结如下。