1、主料：
虾头：适量
紫菜：适量
油条子：适量
2、辅料：
油、盐、葱、姜，少许。
3、处理食材：
先将整张的紫菜剪成条状，待用。
4、也将油条子剪成小块，可以让味道尽快浸入其中。
5、将姜、虾头放入油锅中熬虾油。
6、加水烧煮，将虾头中的鲜味逼出。
7、加盖，大火烧煮。
8、滚煮之后，打开锅盖，将虾头取出。
9、将虾头捞出来，处理一下。
10、将捞出的虾头放入碗中，再加少许水，再让汤汁浸出，并而将虾头倒掉。
食材，有所取，有所弃。可食之材，弃之可惜；污浊之材，食之可疾。
11、然后，将切小块的油条子倒入锅中继续烧煮。
12、出锅前，放入紫菜。
13、关火之后，撒入葱花（提香之物，不可久煮）。
14、出锅上盆，夏日里一道鲜香上口的汤上桌，食客竟然在品尝后，找到了油条的味道，这自然是油条子的功劳，此物难得尝鲜，不失为怀旧一下，无形中却又勾起孩童时的味道……
