1、土豆去皮洗净，大葱洗净；
2、土豆擦成短条；
3、擦好的土豆，加盐拌匀，腌渍5分钟，腌渍出的水，略微倒掉一些；
4、加葱末、胡椒粉拌匀；
5、加入面粉，调整土豆饼的干稀程度，拌到没有汤水，刚好能轻松搅拌均匀无干粉状即可。
1、锅里加少许花生油，大火烧热；
2、放入土豆饼，转中小火；
3、用铲子压平土豆饼；
4、一面煎到金黄，翻面煎另一面至金黄即可。
