怎样做麻辣豆腐皮？

将豆腐皮切条，水开后，将豆腐皮放入锅中，放入适量盐，煮两分钟，捞出后，另起锅烧油，放入葱、蒜爆香，放入豆瓣酱炒出香味，放入清水，再放入豆腐皮，放入适量酱油、蚝油、盐、鸡精调味，5分钟后，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。