主料：鸡腿4只粉皮1张。
辅料：盐2克、老抽5克、生抽5克、油适量、大蒜叶2根、姜片3克、白糖5克、料酒5克。
1.首先鸡腿洗净，用刀子划上两刀。
2.锅里加入适量清水，放入鸡腿，煮开，焯烫一下，然后取出冲洗干净。
3.起锅热油，下入姜片爆一下。
4.下入鸡腿，翻炒。
5.倒入适量料酒。
6.倒入适量老抽，翻炒上色。
7.然后加入适量清水，大火煮开.
8.倒入5g白糖，转小火慢炖20分钟。
9.这时候处理粉皮。将粉皮清洗干净，切成小方块。
10.大蒜叶洗净，切小段。
11.待鸡腿煮至软烂，倒入粉皮。
12.倒入适量生抽，翻炒均匀。
13.再加入适量盐调味，大火收汁即可。
14.最后出锅撒上大蒜叶子，即完成。
鸡腿炖粉皮成品图