如何鉴别新旧陈皮

1、看色泽，陈皮的颜色如果鲜艳金黄的，时间肯定不久。

2、多年的陈皮，色泽暗褐色，时间越久，颜色越深。

3、闻气味。新鲜的陈皮有一股水果香，而多年的陈皮，则有一股独特的药香味。