怎么做美味荷包蛋

鸡蛋打入碗中，用筷子在蛋黄中插一个小洞，把肉馅放入蛋黄中，锅中水开关火，搅动一下，让水转起来，把鸡蛋倒入锅中，等一分钟鸡蛋定型后再开火煮两分钟，捞出备用，碗中放白糖、香醋、生抽、番茄酱、盐、清水，荷包蛋煎至两面金黄，倒入料汁，汤汁收干后出锅即可。