怎么做凉拌菜心？

1、菜心洗净，用刀切成小段，下锅焯水后捞出备用。

2、花生米下锅，加入姜片、盐、花椒、八角煮40分钟捞出。

3、盆中加入菜心、花生米、胡萝卜、蒜末、盐、味精、鸡精、花椒油、香油拌匀即可。