1、1.鱼头洗净后对剖成两半
2、2.锅里油烧热后放入姜蒜爆香
3、3.将鱼头放入锅里煎
4、4.煎好一面之后翻一面继续煎，放入尖椒里面
5、5.加入泡椒和一小半碗水焖一下，接着加入调料，味精，盐，酱油，醋
6、6.等到水收干后即可出锅了
